článek z šuplíku V 80. letech 20. století se americký lékař Barry Sears tvůrce Zónové diety, začal zabývat tím, jak je možné, že i když lidé omezí ve zkonzumovaných potravinách tuky, tak příliš nehubnou ba naopak, na váze častokrát dokonce přibývají. Ke všemu se pak perou nejen s nadváhou či dokonce obezitou, ale i řadou dalších zdravotních problémů.
Závěr výzkumu Barryho Searse byl ten, že tito lidé konzumují příliš mnoho sacharidů (v běžné stravě se jich najde okolo 60 procent z pohledu denní skladby jídelníčku) a ty působí na produkci inzulinu regulujícího hladinu krevního cukru. Nadbytečné množství sacharidů v těle je pak příčinou toho, že organismus přestane reagovat na zmíněný inzulin, stoupá hladina krevního cukru a jestliže po dlouhou dobu setrvává na vysoké úrovni, vzniká nebezpečný diabetes 2. typu.
Zónová dieta: základem je správný poměr sacharidů, bílkovin a tuků
Barry Sears do svého výzkumu následně zapojil i přední americké sportovce, a právě díky nim objevil správný poměr, v němž by lidé měli přijímat jednotlivé živiny. Tento poměr je: 40 % sacharidy, 30 % bílkoviny, 30 % tuky.
Bílkoviny – nejdůležitější složka Zónové diety
Nejdůležitější složkou této diety Barryho Searse, nazvané Zónová dieta jsou bílkoviny, který se snažil zařadit do jídelníčku zvýšené množství, právě na úkor sacharidů. Nejen ty pak samozřejmě doporučuje vybírat podle hodnot glykemického indexu, které by měly být co nejnižší. Omezením přijmu sacharidů donutíme tělo v rámci Zónové diety, aby čerpalo energii pro svoji potřebu z bílkovin a tuků. Tímto postupem dostaneme tělo do tzv. zóny (proto Zónová dieta), v níž podává „ideální výkony“ a je v nejlepší formě, jakou mu pravděpodobně umožňuje jeho genetická výbava.
Denní jídelníček Zónové diety: 5 až 6 jídel
U Zónové diety je jídelníček rozvržen do 5 až 6 menších jídel denně, kdy hlavní jídlo dne, oběd má maximálně 2000 kJ a svačiny, kterých byste měli mít 2 až 3 se musíte vejít do 450 kJ.
Navíc je zapotřebí u každého z jídel myslet na vyvážený příjem všech 3 živit. Zapomeňte tedy, že ráno si dáte třeba buchtičky plněné povidly a pak poměr živin vyrovnáte k obědu steakem z kuřecího masa. Ne, je nutné dodržovat poměr sacharidů a bílkovin v každém zkonzumovaném jídle. A to není vše, u jednotlivých živit je navíc zapotřebí zhodnotit, zda je přijímate v té nejlepší možné formě.
Co jíst a nejíst při Zónové dietě
U sacharidů určitě zapomeňte na ty s vysokým glykemickým indexem. Vyřadit musíte bílé pečivo, klasické těstoviny, bílou rýži, cukr, ale i med…
Povolené jsou u Zónové diety sacharidy obsažené v zelenině, ovoci (příjem je v jeho případě omezený na 200 g na den), celozrnných produktech.
Ani tuky samozřejmě nemůžete zařadit libovolné. Zapovězeno je máslo, sádlo, smetana i ztužené rostlinné tuky. Z tuků však můžete olivový olej, rostlinné margaríny, ořechy nebo avokádo.
A co bílkoviny? Také tady je třeba dodržovat určitá pravidla. Smíte bílé maso, ryby, dary moře, nízkotučné mléčné výrobky, sójové maso, vaječný bílek, sýry a příležitostně libové hovězí nebo telecí maso. Hlavně pánové budou muset při Zónové dietě zapomenout na tak oblíbené na uzeniny (výjimku lze občas udělat u prsní kuřecí šunky), vepřové maso, vaječný žloutek, polotučné a plnotučné mléčné produkty.
Ke každému jídlu je při Zónové dietě navíc nutné vypít větší sklenici tekutin, takže budete mít postaráno i o pitný režim. A nakonec zbývá podotknout, že se musíte striktně vyhýbat tvrdému alkoholu a všemu, co obsahuje kofein.
Nebudu mít při Zónové dietě hlad?
Jelikož je tato dieta založena na 5 až 6 jídlech denně, tak vám při ní nebude prakticky hrozit žádný hlad. Snídani je nejlepší si dát ihned po probuzení a potěšující je určitě i fakt, že malou druhou večeři či třetí svačinu nabízí Zónová dieta dokonce těsně před spaním, aby tělo mělo stále „co na práci“.
Jojo efekt nehrozí, staží dodržovat pravidla a cvičit
Pokud Zónovou dietu přijmete za svůj nový životní a stravovací styl, pak se nemusíte obavat hrozby všech dietářů a dietářek jojo efektu. Navíc, pokud zařadíte příměřené množství pohybu, může vám být odměnou vyrýsovaná postava, díky vyššímu přísunu bílkovin. Všechno chce každopádně čas i tato dieta.
Slavné osobnosti, které drží Zónovou dietu
Mezi známými osobnostmi, které drží tuto dietu od doktora Barryho Searse patří herečky Winona Ryder, Demi Moore či i po padesátce dobře vypadající Madonna.
Štítky: