Plážová dieta tedy vznikla jako lékařský program pro kardiaky, kteří potřebovali zhubnout, aby ulevili svému srdci a cévám. Jenže zaujala nejen kardiaky, ale i lidi bez nemocí srdce a ti si ji oblíbili, protože na rozdíl od všech tehdejších diet dovolovala spoustu prohřešků a najíst se do sytosti

Doktor Arthur Agatston se při svém výzkumu zaměřil na složení krve, kdy zjistil, že je v ní příliš mnoho cukrů a tuků, a že i mladí Američané trpí metabolickým syndromem a více než o své zdraví se starají jen o dobrý vzhled své postavy, a jak jej dosáhnout bez jakékoliv námahy a toho se pokusil při Plážové dietě využít.

Plážová dieta, žádné špatné sacharidy

Prvotní Agatstonův požadavek bylo z konzumovaných potravin odstranit špatné sacharidy, jichž jsou průmyslové potraviny plné. Tím se odbourá tzv. inzulinová rezistance (rozkolísaný inzulin dovoluje ukládání tuků hlavně v oblasti břicha) a zmizí zásadní příčina obezity. Zároveň však chtěl vytvořit dietu, která uspokojí i lidi, kteří rádi jí. Odmítal svoji Dietu ze South Beach postavit na počítání kalorií, hlídání porcí nebo jiných pravidlech. Díky tomu vznikla jednoduchá třífázová Plážová dieta, která omezuje jediné: špatné sacharidy.

Dieta ze South Beach: první fáze (za 2 týdny – 3 až 6 kg)

Pokud se rozhodnete hubnout pomoci tét diety, na první dva týdny zapomenete na sacharidy, kdy budete mít za cíl začít převracet pravděpodobnou neschopnost těla správně zpracovávat sacharidy a škroby.

Jediné povolené sacharidy jsou ty obsažené v ovoci a zelenině. V první fázi diety je důležité nevynechávat snídani, bez níž by dopoledne poklesla hladina cukru v kvi, následkem čehož by se dostavil pocit hladu. To stejné platí o svačinách.

Plážová dieta, to jsou 3 velká jídla denně prokládáná 2 svačinami, jež zamez pocitu hladu. U všech jídel si musíte vystačit s tuky (navíc omezit nasycené a vybírat především nenasycené) a bílkovinami a už navždy u zvolených potravin hlídat glykemický index.

Odměnou za dodržování těchto pravidel vám bude hmotnostní úbytek 3 až 6 kilogramů.

Plážová dieta: druhá fáze – útočíme na ideální váhu

První fáze za námi, pojďme do druhé ve které se již vrátíme opět k sacharidům, ale pouze některým. I nadále je cílem, nezatěžovat tělo náhražkami. Pamatujte si, že čím více je potravina průmyslově zpracována, tím je stravitelnější a tím se rychleji ukládá do tuků a to nepotřebujete. Vy hledáte jídla, která váš žaludek bude muset chvíli zpracovávat a z nichž bude energie přecházet do těla postupně. Jak tedy v druhé fázi Plážové diety postupovat při výběru potravin?

Všechno bílé nahradíte celozrnným a budete se držet následující poučky:

Co je celé, nedotčené, je lepší než to, co je nakrájené na plátky, což je zase lepší než to, co je nakrájené na kostičky, což je ale lepší než to, co je rozmačkané na kaši, a to všechno je lepší než to, co je zpracované na šťávu.

Lépe si to budete pamatovat, když uvedeme tuto poučku na příkladu s jablkem. Sníte-li ho celé, musí se žaludek vypořádat s vlákninou obsaženou ve slupce a teprve potom se probojuje k sacharidům v podobě fruktózy. Okrájíte-li ho, rozkrájíte nebo z něj vymačkáte šťávu, zbavíte ho mikroživin a vlákniny, zbudou jen cukry a tělo je rovnou uloží, aniž by s nimi mělo práci. A hrozí známá inzulinová rezistence.

Je dobré vědět, že při přemíře vstřebatelných sacharidů se tyto sacharidy dostávají do krevního řečiště, na což zareaguje slinivka břišní a začne vytvářet dostatek (takže opět přemíru) inzulinu. Děje se tak proto, aby se dostaly cukry z krve do orgánů, kde je jich potřeba a nebo, což je ta horší varianta, se uloží do zásob. Přitom, čím pomaleji tento proces probíhá, tím lépe.

Ptáte se proč? Protože rychlý nástup sacharidů, čili cukrů znamená rychlé zpracování a návrat hladu. Proto je třeba hlídat již zmiňovaný glykemický index. Ten je měřítkem pro rychlost, jakou určité množství potravin zvyšuje hladinu cukru v krvi. A budete-li hledat potraviny s nízkým GI, máte šanci mimo jiné také zabránit diabetes 2. typu.

Dieta ze South Beach: třetí fáze, trvalá

Až se během 2. fáze Plážové diety dostanete na vysněnou váhu, začne pro vás třetí, doživotní fáze. Nemračte se, můžete v ní čas od času zhřešit a kdykoli uvidíte, že zase přibíráte, tak jen uděláte „krok zpět“ a vrátíte se do fáze č. 2 a opět zaútočíte na svoji ideální váhu.

Vyřadíte nezdravé sacharidy i špatné tuky, naučíte se jíst zeleninu a ovoce. Poznáte tajemství GI, začnete přemýšlet o tom, co jíte. Zvládnete-li první dva týdny, čeká vás příjemný stravovací plán, který – když se donutíte alespoň dvakrát týdně k lehkému aerobnímu pohybu – určitě zamává s vašimi kilogramy.

Slavní lidé a dieta ze South Beach

Závěrem si uvedeme, kdo ze známých osobností tuto Plážovou dietu drží. Jde kupříkladu o herečku a zpěvačku Jessicu Simpson či herečku Kim Cattrall, kterou jistě znáte ze seriálu Sex ve městě. Přidejte se i vy k těmto herečkám a zkuste právě tuto dietu.